焼肉興隆の安心のこだわり
興隆では、お客様に安心して美味しい牛肉を食べていただく為、牛の固体識別番号を、お客様へご案内しております。
お客様は、牛肉について、固体識別から「何処で産まれ」「何を食べて」「何処で育ち」、「月齢は？」などのという正しく詳しい情報を得ることが出来ます。
固体識別情報
国内で生まれたすべての牛に10桁の固体識別番号が印字された耳標が装着されています。固体識別番号によって、その牛の性別や種別に加え、出生から飼育を経て、解体処理までの飼養地などがデータベースに記録されています。
牛の個体識別システムは、一頭の牛を生涯唯一の番号で識別・管理し牛の異動履歴を把握しようとするもので、全国のすべての牛に対して固有番号を付した識別耳標の装着を行い、各個体の生産・異動情報が管理されています。
固体識別番号を持って飼育された牛は、年に数回、牛の肥育状態を確認されています。
安全・安心の確保
興隆では、当日提供する国産牛肉を使用するメニューに対応して、固体識別番号を店内で表示しております。
表示されている個体識別番号により、インターネットを通じて牛の生産履歴を調べることができます。
興隆は、国産牛肉のトレーサビリティに取り組んでいます。
牛肉の効用
ストレスに効くタンパク質がいっぱい
牛肉は良質のタンパク質をたっぷりと含んでいます。特に高齢の方には動物性タンパク質が必要とされております。現代人に多いストレスの抑制にもタンパク質は欠かせないとされています。
ビタミンB1・B2もたっぷり
ビタミンを含むのは野菜だけではありません。牛肉には、体調をよくするビタミンB1・B2をはじめ、女性に多い貧血を防ぐ鉄分も含まれています。
カルシウムやミネラルも！
最近、カルシウムが話題によく載ります。カルシウムをたっぷり摂ることが必要です。牛肉にはカルシウムのほか、ミネラルもバランスよく含まれています。